一、食用色素特性与运输考量 一、食用色素特性与运输考量 1.1 食用色素种类及性质 要确定从美国运输食用色素到香港的最佳方式，首先需要深入了解食用色素本身的特性。食用色素种类繁多，根据来源可以分为天然色素和合成色素两大类。天然色素提取自植物、动物或微生物，如胭脂红（来自胭脂虫）、甜菜红（来自甜菜）和姜黄素（来自姜黄）。这些色素通常对温度、湿度和光照更为敏感，易受环境影响而发生颜色变化或降解。 合成…