一、食用色素的特殊性及运输考量 一、食用色素的特殊性及运输考量 1 食用色素的定义与分类 食用色素，顾名思义，是指添加到食品中，用于改变或增强食品颜色的物质。它们广泛应用于糖果、饮料、烘焙食品、调味品等多种食品类别中，以提升产品的吸引力，满足消费者的视觉需求。 食用色素可以根据其来源分为两大类：天然色素和人工合成色素。 天然色素来源于天然资源，例如植物、动物或微生物。常见的天然色素包括： 胭脂红 …